Receta: Crema de CUALQUIER VERDURA

01-03-2016


¿Le gustan las verduras a tu peque?

Yo soy una mamá afortunada porque a mi peque le encantan, pero de todas las formas en que se pueden comer, esta receta de sopa es su FAVORITA. Lo mejor de todo, es que se puede hacer literalmente con cualquier verdura.

Ingredientes:

-Caldo de pollo (ustedes calculen para la cantidad de sopa que quieren hacer, yo generalmente saco unas 5 o 6 tazas.

-Verdura (yo he hecho esta sopa con: hongos, brócoli, arvejas, zuccini, güicoy, güicoyitos, zanahoria, tomate, papa… ¡con todas sale deliciosa!)

-2 hojas de laurel

-1 cucharada de cebolla finamente picada

-Sal de ajo al gusto

-1 taza de leche *

-3 cucharadas de margarina

-3 cucharadas de harina

Procedimiento:

En el caldo de pollo se pone a cocer la verdura seleccionada con las hojas de laurel y la cebolla picada, hasta que la verdura esté blanda.

Luego se sacan las hojas de laurel y se licuan las verduras con el caldo.

En una olla se derrite la margarina y se le deja caer la harina, se puede deshacer la harina con un tenedor. Se formará una masa A esa masa se le deja caer la leche, y se revuelve bien hasta llevar a punto de ebullición.

Se le deja caer la mezcla de la verdura previamente licuada y se revuelve bien. Se deja cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que hierva, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Se condimenta con sal de ajo.

Se puede preparar con leche de formula si su peque todavía no consume leche entera. En casa consumimos leche de almendra y la receta sabe deliciosa también.

¡Buen provecho!

-Jenny-